Inventée par les Anglo-saxons, la pièce oz est une unité de mesure de volume, de masse et aussi de liquide. En se référant aux unités de mesure actuelle, une pièce d'oz peut correspondre à 24 à 33 grammes. La pièce oz est connue sous différentes appellations. L'Amérique et les autres pays du Commonwealth ont par exemple abrégé la pièce oz en oz av ou once avoirdupois, quand ils parlaient d'une masse d'un objet correspondant actuellement à 28,349 523 125 grammes. Dans le domaine de la joaillerie, nous entendons également le terme « pièce oz » ou « once de Troy » derrière les masses de l'or, de l'argent ou d'autres métaux précieux. Venant du nom de la ville de Troyes en France, l'unité de mesure once Troy a été adoptée par le système métrique français en 1794. La pièce oz pèse 30.594 g. Spécialement pour l'or, on a défini un système de versification pour la peser. La pièce oz de Troy ou oz t est le plus souvent utilisée pour sa cotation. Il est équivaut à 31,1034768 grammes. La pièce oz est également une unité de mesure des liquides : fl oz ou encore l'once liquide. Une once liquide ou 1fl oz est équivalent à 29,573 529 562 5 ml dans le Système d'unités américain et à 28,413 062 5 ml dans le Système d'unités impérial. Dans notre quotidien, nous utilisons souvent l'expression « une once de quelque chose » afin d'exprimer une petite quantité d'objets. Ces expressions ne découlent que du terme originel pièce oz ou oz !
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